Cuisine

Valeur sûre de la gastronomie des palais Ottomans, exige patience et doigté.

Revendiquée par presque tous les pays méditerranéens, cette entrée délicate existe en plusieurs variantes avec ou sans viande. Celle-ci vient d’Istanbul.

Apéritif, entrée, accompagnement de viandes,…. ce beignet simple à réaliser se marie avec tout

Cet hors d’œuvre (meze) séculaire, banalisé par la grande distribution n’était connu que par quelques initiés il y a à peine 2 décennies. Tarama, dérivé… Lire la suite »Tarama, comme maman